自言自語‧ひとりごと

20141211　【NINA的小廚房】沙茶炒泡麵

炒泡麵是還滿簡單的一道料理的！

可以加入自己喜歡的料來炒！

要注意的地方就是麵不要泡太久，成功率還滿高的！

食材 （1 人份）

作法

1.備好所需的食材。

2.把泡麵丟到熱水泡，水的量只要蓋過麵的1/3到1/2，

　等泡到水的那一面軟了，再把麵翻面，

　沒泡過的地方泡一下！

　把麵撈出，把水倒到另一個碗中備用！

　（泡麵若是還有一點脆脆的沒關係！）

3.鍋中加入橄欖油、少許奶油，

　丟入洋蔥，炒至洋蔥呈半透明。

　（不要炒到黑黑的！）

4.倒入火腿，跟洋蔥稍微炒過，先舀起放到盤子裡。

5再到鍋中加入橄欖油，等油溫稍微高一點後，

　打一顆蛋到鍋中，灑一點點鹽到蛋上，

　再用鍋鏟把蛋攪散。

6.把剛剛炒好的洋蔥跟火腿倒入鍋中稍微辦炒一下後，

　倒入泡軟的泡麵繼續炒！

7.喜歡吃沙茶的話，可以加入一點點沙茶醬一起炒喔！

8.若麵太乾炒不動的話，或麵還脆脆的話，

　可以把剛剛步驟2的泡過麵的水倒進鍋中一起炒，

　水不用太多，炒至麵熟即可起鍋。

9.灑上蔥花，香噴噴的沙茶炒泡麵就完成囉！

小撇步

1.維力雞汁麵還滿香的，

　在這裡我沒有用到它本身附的調味包。

2.因為每個料都會炒過，所以油不用加太多，

　洋蔥跟蛋都很吸油！

3.沙茶醬依個人喜好添加！

　其實一點點就可以了！不需要太多！

4.這樣料備起來其實還滿多的，

　可以料的份量不變，再加一包麵炒成兩人份！

5.麵不需要泡太久，稍微有軟一點就可以了！

　因為最後全部或在一起的時候還可以再加水炒軟！

20141211　NINA

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