自言自語‧ひとりごと

20150429　【NINA的小廚房】苦瓜丁香魚

這次參加愛料理舉辦的「醬心獨具，好味料理！」，很幸運獲得「維力」準備的「維力炸醬」！^^
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炎熱的夏天即將到來，苦瓜丁香魚是個能增添食慾的一道菜，微苦的苦瓜配上炒得香香辣辣的丁香魚，可以讓你多吃一碗飯！
而維力炸醬是從小到大的回憶，之前吃維力炸醬麵的時候總是在想著有沒有單賣炸醬...現在有了！拌麵拌飯都很好吃呢！

Let’s go!!

食材（3 人份）

作法

1. 感謝維力寄來的食材，「維力炸醬」！^^

2. 備好所需的食材。

3. 將大蒜拍扁、辣椒切斷、苦瓜切薄片。

4. 將油倒入鍋中，熱油，先將大蒜跟辣椒丟入鍋中爆香，
　並加入少許的鹽，再丟入丁香魚一起爆香。
 

5. 將苦瓜放入鍋中與剛剛爆香的料稍做拌炒，加水，蓋上鍋蓋，讓苦瓜悶軟。

6. 打開鍋蓋，將一匙的維力炸醬倒入鍋中，再與苦瓜丁香魚拌炒一下，就可以起鍋了！

7. 上菜囉！（可以灑上青蔥讓顏色更漂亮喔！）

小撇步

1. 若是要讓苦瓜沒那麼苦、也不想悶太久的話，可以先將苦瓜燙軟。
2. 因為維力炸醬本身就是鹹的，所以鹽不用加太多喔！
3. 若怕辣的人可以酌量調整。

堆了好多的食譜...希望今天可以打完...囧"

好了！打完收工！

謝謝大家的觀看！

20150429　NINA

http://cathysakura.pixnet.net/blog/post/30875983