20150429 【NINA的小廚房】塔香茄子『維力炸醬』

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這次參加愛料理舉辦的「醬心獨具,好味料理!」,很幸運獲得「維力」準備的「維力炸醬」!^^ 
*** 

茄子是種可以多變化的食材,煎煮炒炸都很好吃!配上九層塔可以將菜的香氣提升另一種境界。
而維力炸醬是從小到大的回憶,之前吃維力炸醬麵的時候總是在想著有沒有單賣炸醬...現在有了!拌麵拌飯都很好吃呢!

Let’s go!!

 

食材(3 人份

維力炸醬1匙

茄子3條

大蒜2瓣 九層塔1把
油適量 水適量

 

 

 

作法

1. 感謝維力寄來的食材,「維力炸醬」!^^

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2. 備好所需的食材。

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3. 將大蒜拍扁、茄子切塊。

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4. 將油倒入鍋中,熱油,先將大蒜丟入鍋中爆香。

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5. 將茄子下鍋中翻炒,加水,蓋上鍋蓋,讓茄子悶軟。
 (有些茄子很容易出水就不用再加水了!)

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6. 打開鍋蓋,將一匙的維力炸醬倒入鍋中,再與茄子拌炒一下!

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7. 關火,再丟入九層塔,稍微拌一下,利用茄子的溫度讓九層塔香氣出來!

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8. 上菜囉!

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小撇步

1. 茄子還滿容易吃油的,所以油量一定要多一點。
2. 有些茄子容易出水,就不用另外再加水了!
3. 九層塔要在上桌時保持翠綠的話,
  就要在關火後丟入鍋中,利用茄子的溫度讓九層塔香氣出來!

 

堆了好多的食譜...希望今天可以打完...囧"

 

好了!打完收工!

謝謝大家的觀看!

 

20150429 NINA

http://cathysakura.pixnet.net/blog/post/30876010

 

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