自言自語‧ひとりごと

20150429　【NINA的小廚房】塔香茄子『維力炸醬』

這次參加愛料理舉辦的「醬心獨具，好味料理！」，很幸運獲得「維力」準備的「維力炸醬」！^^ 
*** 

茄子是種可以多變化的食材，煎煮炒炸都很好吃！配上九層塔可以將菜的香氣提升另一種境界。
而維力炸醬是從小到大的回憶，之前吃維力炸醬麵的時候總是在想著有沒有單賣炸醬...現在有了！拌麵拌飯都很好吃呢！

Let’s go!!

食材（3 人份）

作法

1. 感謝維力寄來的食材，「維力炸醬」！^^

2. 備好所需的食材。

3. 將大蒜拍扁、茄子切塊。

4. 將油倒入鍋中，熱油，先將大蒜丟入鍋中爆香。

5. 將茄子下鍋中翻炒，加水，蓋上鍋蓋，讓茄子悶軟。
　（有些茄子很容易出水就不用再加水了！）

6. 打開鍋蓋，將一匙的維力炸醬倒入鍋中，再與茄子拌炒一下！

7. 關火，再丟入九層塔，稍微拌一下，利用茄子的溫度讓九層塔香氣出來！

8. 上菜囉！

小撇步

1. 茄子還滿容易吃油的，所以油量一定要多一點。
2. 有些茄子容易出水，就不用另外再加水了！
3. 九層塔要在上桌時保持翠綠的話，
　 就要在關火後丟入鍋中，利用茄子的溫度讓九層塔香氣出來！

堆了好多的食譜...希望今天可以打完...囧"

好了！打完收工！

謝謝大家的觀看！

20150429　NINA

http://cathysakura.pixnet.net/blog/post/30876010