20150429 【NINA的小廚房】苦瓜丁香魚

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這次參加愛料理舉辦的「醬心獨具,好味料理!」,很幸運獲得「維力」準備的「維力炸醬」!^^
***
炎熱的夏天即將到來,苦瓜丁香魚是個能增添食慾的一道菜,微苦的苦瓜配上炒得香香辣辣的丁香魚,可以讓你多吃一碗飯!
而維力炸醬是從小到大的回憶,之前吃維力炸醬麵的時候總是在想著有沒有單賣炸醬...現在有了!拌麵拌飯都很好吃呢!

Let’s go!!

 

食材(3 人份

維力炸醬1匙

苦瓜1條
大蒜2瓣 丁香魚半碗
辣椒2條 鹽適量

油適量

水半碗

 

作法

1. 感謝維力寄來的食材,「維力炸醬」!^^

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2. 備好所需的食材。

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3. 將大蒜拍扁、辣椒切斷、苦瓜切薄片。

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4. 將油倒入鍋中,熱油,先將大蒜跟辣椒丟入鍋中爆香,
 並加入少許的鹽,再丟入丁香魚一起爆香。
 

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5. 將苦瓜放入鍋中與剛剛爆香的料稍做拌炒,加水,蓋上鍋蓋,讓苦瓜悶軟。

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6. 打開鍋蓋,將一匙的維力炸醬倒入鍋中,再與苦瓜丁香魚拌炒一下,就可以起鍋了!

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7. 上菜囉!(可以灑上青蔥讓顏色更漂亮喔!)

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小撇步

1. 若是要讓苦瓜沒那麼苦、也不想悶太久的話,可以先將苦瓜燙軟。
2. 因為維力炸醬本身就是鹹的,所以鹽不用加太多喔!
3. 若怕辣的人可以酌量調整。

 

堆了好多的食譜...希望今天可以打完...囧"

 

好了!打完收工!

謝謝大家的觀看!

 

20150429 NINA

http://cathysakura.pixnet.net/blog/post/30875983

 

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